酒店工程系致力于培养计算机应用技术（含手机游戏开发、信息化安全管理、网络工程设计方向）、机电设备维修与管理专业(含酒店机电维修、酒店通信设备、酒店智能化设备方向）、计算机网络技术、软件技术、智能控制技术、大数据技术、消防工程技术等领域具有较强工程实践能力的高素质应用型技能人才，着重培养学生的工程实践能力和创新创业能力。酒店工程系的发展规划是以应用工程为基础，重点发展机电工程、计算机技术、消防工程技术三大工程体系。

酒店工程系拥有一支基础理论扎实、富有创新精神、业务能力强、教学经验丰富的教师队伍。全系现有包括高级、中级职称、骨干教师、双师素质教师共26人，兼职教师9人，初步形成了一支既有学术带头人和教学骨干，又有后备力量的高素质教师队伍。工程系一直注重学生专业技能的培养，积极组织学生参加一系列技能大赛，并都获得了很好的成绩。计算机类专业学生在“蓝桥杯”全国软件设计与创业大赛中，获得全国总决赛三等奖，以及广东省赛一等奖、二等奖和三等奖多人次。

酒店工程系注重学生实践能力和创新能力的培养，改善教学设施、规范教学管理环节，实现了教学管理的精细化，营造了良好的教书育人氛围，现拥有10个计算机机房、600余台计算机，建有机电维修实训室、计算机网络实训室、移动互联开发实训室、软件技术实训室、计算机基础实训室、网页设计实训室、消防工程技术实训室、达内计算机实训室、智能控制技术实训室，为学生提供优良的实践教学环境。2017年9月我校与万豪国际酒店集团的合作有了进一步提升，酒店工程系2017级机电班成为我校首个“万豪班”订制班，从人才培养方案的制定到课程教学、实习实训以及毕业答辩，全方位开展合作。2018年7月我校与达内教育集团进行校企深度合作，在广东酒店管理职业技术学院开设“达内班”，采用校企共育的方式开展教学和实训，达内教育集团负责学生的校外实训和学生的就业推荐工作。酒店工程系同时积极与犀灵机器人技术服务有限公司、东莞市龙丰电气工程有限公司、昊拓消防培训公司、北京千锋互联网科技有限公司、深圳火链教育科技有限公司、广州粤嵌通信科技股份有限公司、广州靖凯开源软件技术有限公司、深圳万维蓝图科技有限公司、江门市江海区拓胜科技有限公司、江门市匠心堂图文设计有限公司、深圳市万家兴广告有限公司、广州市雅恒信息科技有限公司等相关企业开展深度校企合作，在人才培养方面开拓了新的空间，同时也为学生提供了更多实习和就业的机会。

酒店工程系一贯注重学生专业技能的培养，积极组织学生参加一系列技能大赛，积极组织计算机专业学生参加“蓝桥杯全国软件人才设计与创业大赛”、全国职业技能大赛和“中国高校计算机大赛-团体程序设计天梯赛”、全国职业技能大赛、网鼎杯竞赛、全国高校数字艺术设计大赛等竞赛。酒店工程系把专业的课程科学性的有机结合，形成一体化的教学体系，并已在相应领域取得了显著的研究成果。