智能与信息工程学院是广东酒店管理职业技术学院重点发展的学院，现开设有计算机应用技术、计算机网络技术、软件技术、大数据技术、数字媒体技术、室内艺术设计、智能控制技术、建筑消防技术、消防救援技术、应急救援技术共10个专业。

智能与信息工程学院的发展规划是以应用工程为基础，重点培养具有较强工程实践能力的高素质、应用型技能人才。学院重点发展计算机应用、消防技术应用、智能控制应用三大类别技术领域，其中，建筑消防技术作为校级品牌专业，与东莞市消防救援支队建立联系，被评为“最美热心消防公益事业先进集体”。学院与腾讯公司和慧科集体成立”腾讯广告创意设计合作学院”，主要培养数字媒体技术专业人才。

智能与信息工程学院现有专兼职教师35名，其中高级职称、中级职称、骨干教师、双师素质教师共26人，兼职教师9人，拥有一支基础理论扎实、富有创新精神、业务能力强、教学经验丰富的教师队伍，初步形成了一支既有学术带头人和教学骨干，又有后备力量的高素质教师队伍。

智能与信息工程学院教学实训设备齐全，同时注重学生实践能力和创新能力的培养，现拥有10个计算机机房、600余台计算机，建有移动互联开发实训室、软件技术实训室、计算机基础实训室、动漫设计实训室、建筑消防技术实训室、电子电工实训室等。同时，根据学院建设规划，预计新增投入450万，用于建设网络信息实训室、软件测试实训室、软件开发创新创业实训室、影视后期制作实训室等共计4间实训室。

为提高学生的实践技能，智能与信息工程学院与中兴通讯股份有限公司、轩辕网络有限公司、北京千锋互联网科技有限公司、深圳火链教育科技有限公司、广州粤嵌通信科技股份有限公司、深圳源昊科技有限公司、德爱信息技术有限公司、深圳万维蓝图科技有限公司、江门市江海区拓胜科技有限公司、江门市匠心堂图文设计有限公司、广州市雅恒信息科技有限公司等相关企业开展深度校企合作，建立校外教学实践基地，在人才培养方面开拓了新的空间，同时也为学生提供了更多实习和就业的机会。

智能与信息工程学院坚持以职业能力为核心，注重学生专业技能的培养，积极组织学生参加一系列技能大赛，包括“蓝桥杯全国软件人才设计与创业大赛”、“团体程序设计天梯赛”、全国职业技能大赛、广东省职业技能大赛、网鼎杯竞赛、全国数字艺术设计大赛等竞赛。计算机类专业学生在“蓝桥杯”全国软件设计与创业大赛中，获得全国总决赛三等奖，以及广东省赛一等奖、二等奖和三等奖50多人次；在“天梯杯”团体程序设计大赛中获得全国高校三等奖、广东省高校二等奖等。

智能与信息工程学院为了丰富学生课余生活，组织和开展各类学生活动。